N133
133 RUE BUGEAUD
69006 Lyon
N°TVA :
N133 - Lyon

Nous travaillons avec des produits du terroir lyonnais

Venez découvrir les produits du terroir à Lyon en réservant une table dans notre restaurant. Les menus du jour sont composés de 2 entrées, de 2 plats de résistance et de 2 desserts qui changent quotidiennement. Les repas proposés sont faits maison avec des produits régionaux. Notre carte n'est pas proposée le midi.

La carte

Les entrées

 

Escalope de foie gras de canard poêlé acidulé mignonette mangue&ananas aux baies du cannelier             17,90 €
Carpaccio de Saint-Jacques marinée l’huile d’olive perles yuzu glace sésame noir 19,90 €
Salade Wakamé émincée d’espadon quenelle glace citron vert&gingembre 18,90 €
Tartare de Bœuf  saveurs d’huitres & billes kalamansi espuma Wasabi 16,90 €
Bouillon asiatique aux algues palourdes et couteaux 17,90 €
Buddha bowl de légumes de saison et tofu mariné aux épices douces 16,90 €
Terrine de foie gras de Canard maison mélange sel et poivre Chutney papaye et noix de cajou 17,90 €
 

Les plats

Noix de Saint-Jacques snackées crème au combava& gingembre mousseline patates douces 

 

26,90 €
Château Briand de Bœuf  jus corsé poivre de Sarawak noir aux cèpes Eryngii mousseline de taro       

 

27,90 €
Grenadin de veau crème Siitakés parfumé au poivre  de Java et ses mini-légumes

 

23,90 €
Curry de lotte baies goji glace lait de brebis infusé à la  vanille bio et ses mini-légumes

 

26,90 €
Dos Mahi-Mahi crème citrons confits  mousseline de taro et panais

 

21,90 €
Roulé de volaille au lait de coco&curry perles de citron  croustillant pâte chinoise et ses mini- légumes       

 

19,90 €

Duo quinoa végétarien épices douces

(Quinoa parfumé aux épices douces au lait de coco et ses légumes de saison)                       

18,90 €
Les fromages
Assiette de fromages affinés et ses fruits secs  12,90 €
Faisselle  d'étrez à la crème ou coulis mangue  6,90 €

 

Les desserts

Tiramisu pistache au granola  8,90 €
Fondant tiède au chocolat épicé  quenelle Kumquat& noix de cajou
 
9,90 €
Pavlova  crème mascarpone au Yuzu  compoté exotique 8,90 €
Choux craquelin mousse chocolat aromatisé aux graines de la paix  9,90 €
Banane rôtie sauce caramel à l’orange glace fèves de tonka 9,90€

Les formules

Menu découverte
27,90 €

Terrine de foie gras de Canard maison mélange sel et poivre Chutney papaye et noix de cajou

OU

Carpaccio de Saint-Jacques marinée l’huile d’olive perles yuzu glace sésame noir  (Sup 2€)

OU

Bouillon Asiatique aux algues palourdes et couteaux

OU

Buddha bowl de légumes de saison et tofu mariné aux épices douces


Dos Mahi-Mahi crème citrons confits  mousseline de taro et panais

OU

Roulé de volaille au lait de coco&curry perles de citron croustillant pâte chinoise

et ses mini-légumes

OU

Duo Quinoa  végétarien épices douces


 Banane rôtie sauce caramel à l’orange glace fève de tonka

OU

Tiramisu pistache au granola

OU

Faisselle d’Etrez coulis mangue ou crème fraîche

 
 
Menu globe trotteur
 29,90 €

Escalope de foie gras de canard poêlé acidulé mignonette mangue&ananas aux baies du cannelier

OU

Salade Wakamé émincée d’espadon quenelle glace citron vert&gingembre

OU

Tartare de Bœuf  saveurs d’huitres & billes kalamansi espuma Wasabi

OU

Bouillon asiatique aux algues palourdes et couteaux


Noix de Saint-Jacques snackées  crème au combava&gingembre mousseline patates douces

OU

Château Briand de Bœuf  jus corsé poivre de Sarawak noir aux cèpes Eryngii mousseline de taro (Sup 5 €)

OU

Grenadin de veau crème Siitakés parfumé au poivre  de Java et ses mini-légumes

OU

Curry de lotte baies goji glace lait de brebis infusé à la  vanille bio et ses mini-légumes (Sup 5 €)


Pavlova  crème mascarpone au Yuzu  compoté exotique

OU

Fondant tiède chocolat épicé  quenelle Kumquat& noix de cajou

OU

Choux craquelin mousse chocolat aromatisé aux graines de la paix

 

Menu explorateur
36,90 €

+ plat + dessert
Choix à la carte

Les ti-mouns (-12 ans)

1 plat proposé + 1 boisson + 1 boule de glace
(Sirop à l'eau ou jus d'orange)
13,50€

Une cuisine "fait maison".
Nos produits sont issus du marché et nos viandes d'origine française.
Prix nets en €, taxe et service compris.

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